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Noticias

El consumo consciente es una tendencia creciente, inspirada por la preocupación por la salud de los océanos, del planeta. El consumidor busca productos más saludables y socialmente responsables. Esto, unido a la cada vez mayor diversidad de consumidores con necesidades nutricionales especiales o adaptadas a sus creencias, hace necesario ofrecer productos satisfactorios.

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Hoy, 28 de mayo conmemoramos el Día Mundial de la Nutrición, una jornada destinada a fomentar la alimentación saludable. El pescado, como ya hemos visto, es un alimento de una gran calidad nutricional, muy recomendable para todas las edades. Pero ¿Por qué? ¿En qué se basan los nutricionistas para recomendar un mínimo de 3 o 4 raciones a la semana? La respuesta corta es que todo sus nutrientes y micronutrientes son buenos para la salud, incluidas las grasas.

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España es el segundo país del mundo con más intoxicaciones por anisakis, por detrás de Japón. El dato en sí mismo ya nos da una pista del origen; el consumo de pescado crudo o marinado. El pescado es un alimento con extraordinarias propiedades nutricionales y puedes consumirlo en todas las preparaciones con seguridad. Te explicamos cómo y todo lo que debes saber sobre el anisakis para evitar riesgos.

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El pasado 3 de abril Congalsa participó en las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, celebradas en la Fundación Pablo VI de Madrid. Un foro que reunió durante dos días a médicos, expertos en nutrición y agentes implicados en la seguridad alimentaria para abordar los retos de una alimentación saludable y sostenible, pilares de la estrategia de desarrollo de Congalsa. La directora de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de Congalsa, Belén Sanmartín, aportó la visión de la empresa en el reto común de combinar alimentación saludable y sostenible en la mesa redonda titulada Sostenibilidad, del océano al plato.

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¿SABES QUÉ ES MSC?

Conocer de dónde proceden los alimentos es cada vez más importante para los consumidores, es por ello que desde Congalsa llevamos años trabajando para ofrecer a nuestros clientes y consumidores un oferta de productos comprometidos con la pesca sostenible y con las buenas prácticas en materia de protección de los recursos marinos.

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La primera cita internacional de Congalsa en este recién estrenado 2019, ha sido la feria Sirha de Lyon. El salón especializado en el canal profesional es un referente internacional para la restauración. 5 días para compartir con los principales operadores del mercado francés, los productos innovadores que Congalsa pone al servicio de los profesionales de hostelería bajo su marca Ibercook Food Service. Los que se acercaron al stand de Congalsa pudieron degustar nuestra gama de productos de tapas, un concepto ideal para un mercado, el francés, especialmente receptivo a los productos de tapeo españoles.

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