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Noticias

Congalsa ha conseguido recientemente la prestigiosa certificación de excelencia en la gestión EFQM 500+ otorgado en España por el Club de la Excelencia. Se convierte así en la segunda empresa del sector alimentación que consigue el sello EFQM 500+ que laurea a aquellas organizaciones con una gestión integral excelente, innovadora y sostenible.

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Empieza el nuevo curso y en breve las ciudades recuperarán el ritmo. Vuelta al cole, a las prisas, al trabajo, a la jornada completa, a prepararse el táper para la oficina… Y también los buenos propósitos de comer bien. Es importante tener en cuenta la realidad para planificar un menú semanal factible y acorde a las posibilidades de cada uno.

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La merluza es ese gran clásico de nuestra gastronomía y el pescado que más se vende y consume en España. Pero ¿conoces cuáles son sus valores nutricionales? ¿Qué aporta al organismo su consumo? Hoy en Congalsa vamos a detenernos en explicarte cuatro razones por las que comer merluza es bueno para tu salud, con ayuda de nuestros expertos del Comité Científico.

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El consumo consciente es una tendencia creciente, inspirada por la preocupación por la salud de los océanos, del planeta. El consumidor busca productos más saludables y socialmente responsables. Esto, unido a la cada vez mayor diversidad de consumidores con necesidades nutricionales especiales o adaptadas a sus creencias, hace necesario ofrecer productos satisfactorios.

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Hoy, 28 de mayo conmemoramos el Día Mundial de la Nutrición, una jornada destinada a fomentar la alimentación saludable. El pescado, como ya hemos visto, es un alimento de una gran calidad nutricional, muy recomendable para todas las edades. Pero ¿Por qué? ¿En qué se basan los nutricionistas para recomendar un mínimo de 3 o 4 raciones a la semana? La respuesta corta es que todo sus nutrientes y micronutrientes son buenos para la salud, incluidas las grasas.

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España es el segundo país del mundo con más intoxicaciones por anisakis, por detrás de Japón. El dato en sí mismo ya nos da una pista del origen; el consumo de pescado crudo o marinado. El pescado es un alimento con extraordinarias propiedades nutricionales y puedes consumirlo en todas las preparaciones con seguridad. Te explicamos cómo y todo lo que debes saber sobre el anisakis para evitar riesgos.

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