Conxemar 2023: grandes novedades en pequeños bocados
El telón ha caído en la 24ª edición de Conxemar, dejando tras de sí un mar de inspiración e ingenio culinario. En este evento, que atrajo a un récord de 26.736 visitantes de 110 países, la innovación fue la estrella. Desde los sabores audaces hasta las estrategias sostenibles, los protagonistas de la industria hemos dado rienda suelta a nuestra creatividad y pasión por los productos del mar congelados.
Conxemar es una de esas citas que en Congalsa esperamos con especial ilusión cada año. Situarnos en los expositores e intercambiar nuestros productos con clientes, proveedores y colaboradores tras un «¡oído, Congalsa!», nos permite compartir ratos de charla distendida e interrupciones deliciosas en cada mordisco.
Pequeños grandes bocados
En esta edición 2023 hemos presentado (y saboreado) pequeños tesoros culinarios: Tapas creativas y sabrosas pensadas para dar soluciones a nuestros hosteleros y que su trabajo resulte mucho más cómodo y sencillo, ofreciendo productos con un elevado nivel de interpretación y adaptación elaboradas con nuestras novedades: pasteis de bacalao, mini croquetas portuguesas de ternera, filetes de bacaladilla, de caballa y pota enharinada.
Propuestas variadas y sabrosas traducidas en tapas que hicieron las delicias de todos los que se acercaron a nuestro estand. Ideas que compartimos para dar las mejores soluciones a las necesidades de los diferentes negocios de restauración, con el fin de ayudar a crecer y competir en el sector.
Celebrando el éxito y mirando hacia el futuro
Desde Congalsa queremos expresar nuestro sincero agradecimiento a todos los expositores, visitantes y colaboradores que hicieron de Conxemar 2023 un evento inolvidable. Juntos allanamos el camino hacia un futuro lleno de innovación y sostenibilidad, piedras angulares siempre presentes en nuestra industria.
Nos despedimos con emoción porque en 2024 celebraremos el 25º aniversario de Conxemar. Del 1 al 3 de octubre, nos encontraremos nuevamente en IFEVI para una nueva experiencia culinaria que abrirá nuevas fronteras en la cocina y nos llevará a nuevas cotas de sabor y creatividad.
Nos vemos en Conxemar 2024 y, hasta entonces, con Ibercook, ¡nos vemos en los bares
