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La merluza es ese gran clásico de nuestra gastronomía y el pescado que más se vende y consume en España. Pero ¿conoces cuáles son sus valores nutricionales? ¿Qué aporta al organismo su consumo? Hoy en Congalsa vamos a detenernos en explicarte cuatro razones por las que comer merluza es bueno para tu salud, con ayuda de nuestros expertos del Comité Científico.

El consumo consciente es una tendencia creciente, inspirada por la preocupación por la salud de los océanos, del planeta. El consumidor busca productos más saludables y socialmente responsables. Esto, unido a la cada vez mayor diversidad de consumidores con necesidades nutricionales especiales o adaptadas a sus creencias, hace necesario ofrecer productos satisfactorios.

Hoy, 28 de mayo conmemoramos el Día Mundial de la Nutrición, una jornada destinada a fomentar la alimentación saludable. El pescado, como ya hemos visto, es un alimento de una gran calidad nutricional, muy recomendable para todas las edades. Pero ¿Por qué? ¿En qué se basan los nutricionistas para recomendar un mínimo de 3 o 4 raciones a la semana? La respuesta corta es que todo sus nutrientes y micronutrientes son buenos para la salud, incluidas las grasas.

El compromiso de Congalsa con la eficiencia energética y el uso de energías renovables, avanza firme en su objetivo de minimizar el impacto ambiental de nuestras actividades. Para ello, completamos la segunda fase de instalación de paneles fotovoltaicos en nuestras instalaciones de Deán.

El pescado es uno de los grupos alimentarios básicos de la dieta mediterránea. Su excelente calidad nutricional y su altísimo aporte de macronutrientes, vitaminas y minerales lo convierten en un ingrediente muy interesante para mantener una alimentación saludable.

España es el segundo país del mundo con más intoxicaciones por anisakis, por detrás de Japón. El dato en sí mismo ya nos da una pista del origen; el consumo de pescado crudo o marinado. El pescado es un alimento con extraordinarias propiedades nutricionales y puedes consumirlo en todas las preparaciones con seguridad. Te explicamos cómo y todo lo que debes saber sobre el anisakis para evitar riesgos.

Boquerón enharinado y empanadilla horneable de pizza, las dos novedades de Ibercook Food Service, la marca de Congalsa para horeca en la Global Seafood Expo.

El pasado 3 de abril Congalsa participó en las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, celebradas en la Fundación Pablo VI de Madrid. Un foro que reunió durante dos días a médicos, expertos en nutrición y agentes implicados en la seguridad alimentaria para abordar los retos de una alimentación saludable y sostenible, pilares de la estrategia de desarrollo de Congalsa. La directora de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de Congalsa, Belén Sanmartín, aportó la visión de la empresa en el reto común de combinar alimentación saludable y sostenible en la mesa redonda titulada Sostenibilidad, del océano al plato.

Conocer de dónde proceden los alimentos es cada vez más importante para los consumidores, es por ello que desde Congalsa llevamos años trabajando para ofrecer a nuestros clientes y consumidores un oferta de productos comprometidos con la pesca sostenible y con las buenas prácticas en materia de protección de los recursos marinos.