BOQUERONES EN TEMPURA CON ENSALADA DE HINOJO

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Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de boquerones en tempura Ibercook Fun Food
  • 1 bulbo de hinojo
  • 2 zanahorias grandes
  • rabanitos
  • aceite de oliva
  • chorrito de sumo de naranja
  • vinagre de manzana
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  • Para la ensalada: lavar y cortar el hinojo en juliana fina, reservando las hojas tiernas para decorar. Limpiar las zanahorias y utilizar el pelador para cortar láminas longitudinales finas. Lavar los rabanitos y laminar. Mezclar en un bol las hortalizar y aliñar con un chorrito de zumo de naranja, un poquito de vinagre de manzana (opcional) y aceite de oliva. Salpimentar al gusto y reservar.
  • En una fuente de horno con papel para hornear, colocar los boquerones en tempura sin descongelar. Meter en el horno precalentado a 200º, a media altura con calor arriba y abajo y hornear durante 10 minutos hasta que estén dorados.
  • Emplatar los boquerones templados con la ensalada marinada y decorar con las hojas verdes del hinojo.
 

 

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