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Noticias

Coronavirus; cómo gestionar tu despensa y cuidar tu alimentación
Ante una situación de gran excepcionalidad como la que estamos viviendo, las autoridades sanitarias nos piden calma y responsabilidad. A su vez, las empresas del sector alimentario, fabricantes y distribuidores, garantizan el suministro de productos, por lo que no debemos sucumbir al temor de un desabastecimiento de alimentos y productos de primera necesidad. Desde Congalsa queremos colaborar con este mensaje de calma y aconsejaros sobre cómo gestionar vuestra despensa para hacer frente al aislamiento de una manera eficiente y evitar frecuentar los supermercados sin detrimento de las necesidades nutricionales de vuestra familia.

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Empieza el nuevo curso y en breve las ciudades recuperarán el ritmo. Vuelta al cole, a las prisas, al trabajo, a la jornada completa, a prepararse el táper para la oficina… Y también los buenos propósitos de comer bien. Es importante tener en cuenta la realidad para planificar un menú semanal factible y acorde a las posibilidades de cada uno.

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La rueda alimentaria es una nueva representación de un concepto con décadas de historia: la dieta equilibrada para llevar una alimentación saludable. Se trata de una evolución, un pasó más allá, del concepto de la pirámide alimenticia. Fue concebida y diseñada para facilitar la comprensión de lo que es una dieta equilibrada. Y sobre todo, para allanar el camino para que los ciudadanos la apliquen.

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Hoy, 28 de mayo conmemoramos el Día Mundial de la Nutrición, una jornada destinada a fomentar la alimentación saludable. El pescado, como ya hemos visto, es un alimento de una gran calidad nutricional, muy recomendable para todas las edades. Pero ¿Por qué? ¿En qué se basan los nutricionistas para recomendar un mínimo de 3 o 4 raciones a la semana? La respuesta corta es que todo sus nutrientes y micronutrientes son buenos para la salud, incluidas las grasas.

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España es el segundo país del mundo con más intoxicaciones por anisakis, por detrás de Japón. El dato en sí mismo ya nos da una pista del origen; el consumo de pescado crudo o marinado. El pescado es un alimento con extraordinarias propiedades nutricionales y puedes consumirlo en todas las preparaciones con seguridad. Te explicamos cómo y todo lo que debes saber sobre el anisakis para evitar riesgos.

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